Kabar kabar si ceker pedas

Howwlaa.. apa kabar semua.. udah akhir bulan aja nih. Ga terasa bulan pertama di tahun 2015 hampir kita lewatin lagi. Bulan ini gak ada yang spesial, sempet bete kemaren semingguan. Entahlah kenapa, mungkin lagi bosen aja kali yah. Maklumlah dari dulu biasa mandiri, jadi pas tinggal bareng-bareng lagi, jadi kangen sama nyepi. Makanya lagi pengeeeen banget punya rumah sendiri. Tapi jangan jauh-jauh, pengennya di Jakarta juga #byebyecilegon. Semoga diberi kemudahan rejeki deh, biar tahun ini bisa kebeli .

Sebenernya tinggal dirumah mamah enak, tapi jadinya keenakan. Karena udah dipegang semua sama mamah, kecuali cuci-gosok, ini masih gue yang ngerjain. Selama tinggal disana, gue jadi males masak, tinggal kasih aja uang belanja dan urusan dapur ada ditangan mamah. Tapi abang jadi sering protes sama hal ini. Entahlah yaa.. rasanya males ajah gitu masuk dapur. Waktu ngekos kemaren kan, karna kebutuhan, jadi gue harus masak. Soalnya kalo beli, kadang kurang sesuai sama yang dipengenin. Terkadang juga males keluar buat cari makan, solusinya adalah masak sendiri.

Meski udah sering diprotes, gue tetep bergeming.. ahahaha... istri macam apa ini..!! yaah maafkan sayah permisa, mau masak pas sabtu minggu juga males.. karna weekend itu enaknya makan diluar bukaann... jadi kompor bisa istirahat, kasian dooong kerja terus tiap hari. Mamah senang, anakpun senaaang.. (alesaaannn teruss..!!)

Tapi nih lama-lama yang lain ikut protes, eerrr.. tepatnya sih maksa biar gue turun gunung kedapur. Kayaknya pada kangen banget sama masakan gue   .
Akhirnya luluh juga dengan permintaan adik gue yang bontot. Ini anak 1 emang paling bisa deh bikin gue bilang iya. Masakan yang dia mau apalagi kalo bukan ceker hot & spicy ala JTT (Just Try and Taste).

Dulu gue bikin masakan ini pas selametan sepupu gue tercinta. Kebetulan beli ayam beberapa ekor dan dikasih bonus ceker. Mumpung lagi banyak, jadi gue gugling deh resep ceker. Ketemu sama webnya JTT dan resep si ceker ini.

Pas mateng, semua yang nyobain bilang enaaaaaakk.. dan masakan ini ngebekas dikeluarga gue. Abang yang waktu itu ikut nyobain juga bilang enak  .

Oh ya.. webnya mbak endang ini emang manteb-manteb resepnya. Beberapa udah gue coba dan hasilnya enak semua pake banget, sampe semua orang yakin kalo gue jago masak, padahaaall.. cuman ngutip dari resep.. ahahaha..

Berhubung webnya mbak astri lagi maintenance teruuuss, jadi sekarang kalo mau masak enak, selalu intip di webnya mbak endang dulu. Oh ya, mbak endang juga udah ngeluarin 2 bukunya lhooo... dijamin enak dan gampang. Eh eh.. kok malah promosi.. mbak endaaang.. kasih aku bingkisan loh yaaa... (sok kenal).

Sepertinya sabtu ini gue harus masak demi memuaskan hasrat adek gue dan suami. Yaaah semoga aja sih cuaca cerah, karna kalo mendung-mendung gak jelas bisa bikin gue ngeringkuk terus dikasur . Semogaaaa ya Tuhaaann sayah gak males.

Berhubung udah keseringan masak dan hasil printnya selalu hilang, jadi mending gue tulis disini aja resepnya. Oh ya resep dibawah udah sedikit gue modifikasi sesuai sama selera orang rumah. Kalo kita sih seneng yang pedes manis gituh, pedesnya dominan.  Tapi buat yang gak suka pedes, bisa diskip cabai dan saos botolannya. Rasanya gak kalah enak kok dengan versi pedas.
Mbak endang ijin yaaahh...

Buat yang mau tau resepnya aslinya, bisa mampir disini.

Resep Ceker Ayam Hot & Spicy
Bahan :

• 20 ceker ayam, bersihkan
• Minyak untuk menggoreng
• Air es
• 500 ml air
• 1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air

Bumbu : 

Tumis

• 5 butir bawang putih cincang
• 3 ruas jahe, iris korek api

Campur (aduk jadi satu dalam mangkok)

• 1 bungkus saori saos tiram
• 2 sdm kecap ikan (gak pake juga boleh, karna gw lagi cinta banget sama kecap ikan made in thailand, jadi apa-apa dimasukin ini)
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 buah kembang lawang / pekak /star anise
• 2 sdm kecap manis

Dimasukan terakhir : 

• 2 batang daun bawang besar, rajang halus
• 1 sdt brown sugar / gula palem ato bisa diganti gula jawa
• 10 cabe rawit (bisa dikurangi kalo gak tahan pedas)
• 3 sdm saus sambal botolan (kalo masih merasa kurang pedas)

Cara membuat :
Goreng kaki ayam dalam minyak banyak hingga terendam sampai kecoklatan. Angkat dan rendam dalam air es sampai mengembang. Tiriskan.

Tumis bumbu sampai harum, masukan ceker ayam dan bumbu campur. Aduk rata. Masukan air dan masak ceker sampai empuk dan air menyusut.

Masukan bumbu terakhir, aduk rata.
Masukan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental. Angkat dan sajikan.

Siap-siap deh kalo masakan ini udah mateng, nasi di rice cooker pasti cepet habis, karna ceker ini bikin nambah-nambah dan nambah lagi.. ehehe.. kacaulah dunia perdietan..

Update hari senin : 
karna kehabisan ceker dipasar, jadi batal deh masaknya.. mungkin sabtu depan.. itu juga kalo gak bangun siang lagi.. ehehe.. makluuumm malemnya ujan terus siiiiyyyy..  

Roti bakar Edi

Mumpung lagi posting makanan, sekalian deh masukin ini. Kemaren nemenin pacar nobar final sepakbola antara indo vs malay.
Tadinya mo nonton dirumah, eh kok yah males.. karena sepi. Akhirnya ke roti bakar edi yang ada di pndok gede.

Namanya juga roti bakar edi, pasti yang enak rotinya dooonggg. Kalo makanan yang lainnya sih ga ada yang spesial-spesial banget.. standar abis.. ni gambarnya nih..
Gambar 1. Roti bakar selai srikaya, kacang + keju. Enak... rotinya lembut dan gede, trus ga kering.. selainya manteebb.. harganya 12ribu
Gambar 2. Roti bakar selai kacang + keju. Standar lahh.. Harganya 10ribu
Gambar 3 & 4. Chicken wings & Nasgor ikan asin.. rasanya standar juga, bisa bikin yang lebih enak dirumah. Harganya masing-masing 15ribu.

Meski makanannya standar, tapi yang kita cari kan nobarnya.. tetep aja betah berlama-lama. Sebenernya si abang ga demen-demen banget sama sepakbola, apalagi kalo indonesia yang main *no offense*. Tapi berhubung biar ga ketinggalan berita, dan besok ga bego kalo orang-orang pada ngomongin, akhirnya kita memutuskan untuk nonton juga.. hehe..

Ternyata nonton bola itu seru.. gue emang jarang-jarang sih nobar.. apalagi kalo gol.. hadeeehh.. bisa ancur dah tu properti resto.. ahahaha..
Eittss.. ini kan ngomongin makanan, bukan nobarnya...!!

Oh ya.. gue juga pernah makan bubur ayam disini.. Duuhh.. ga enak rasanya, ya sudah la yaahh.. kalo kesini makan roti bakarnya aja, jangan yang lain..
Ada yang menarik di sini, itu tungku bakarannya kok ga keliatan dikipasin yak..? Tapi tetep aja nyala gituh. Udah gue deketin dan nyari-nyari mana kipasnya.. tapi kok ga ketemu..

Hmmm... ada yang tau.. itu bara kenapa bisa nyala terus tanpa dikipas..?

Bali beibeehh.. hari pertama..!!

Akhirnyaaa... sampe juga dibali . Tepat jam 11 siang hari senin. Ya oloo.. kita ngabisin kurang lebih 40 jam di jalan. Hiks..

Ternyata nyebrang feri Ketapang-Gilimanuk sebentar yak.. cuman 1/2 jam kalo ga salah. Yang lama justru parkirnya . Tapi biarpun sebentar, tetep dong sempet foto-foto

Sampe pelabuhan gilimanuk, kita langsung cari makan. Ketemulah ayam betutu Ibu Lina yang katanya enak. Ga nunggu lama datanglah itu ayam. Maap ga ada fotonya, berhubung hp lagi numpang charge. Rasanya enak, apalagi sambelnya. Kayanya sih sambel matah gitu, nasinya juga beda berwarna agak kekuningan.

Selesai makan langsung jalan lagi ke arah denpasar. Jalanannya juga gampang, tinggal lurus aja ngikutin papan arah. Pas sampe denpasar baru agak bingung, untung ada google map. Kebantu bener dah. Akhirnya sampelah kita di Hotel Orenjje. Dan ketemuan sama bli gus. Dia ini lho yang akan jadi guide kita selama dibali. Si bli gus ini temennya si bulu waktu mereka diseminari.

Naro barang di hotel, beres-beres dikit. Langsung berenaaang.. ahahaha.. kesian dah tuh kolam, nampung kita yang blom mandi 2 hari. Untung ga langsung butek.. hihihi..
Selesai berenang, mandi dan beres-beres, kita makan malam dulu. Lupa apa nama tempatnya, soalnya makanannya biasa aja, jadi ga wajib diinget .

Selesai makan, sekitar jam 9 malam kita ke pantai kuta.

Nongkrong dulu laah. Beli minuman di mini market (macem circle k gitu). Yang cowok-cowok pada ngebeer, kalo gue mah cukup cappucino kaleng ajah. Takut ngaco

Pantai kuta di malam hari sama aja kaya anyer kalo malem. cuma lebih luas aja, dan yang nongkrong lebih banyak (eh.. itu mah udah beda kalee).
Disitu kita ngobrol-ngobrol sampe jam 2 pagi. Balik kehotel, langsung tepar semua.. dan yang menyedihkan, jam 5 kudu bangun soalnya mo misa pagi di katedral .


Estimasi biaya perut :
Brunch : Ayam betutu ibu lina + minum sekitar 30ribuan (lupa nanya harga)
Dinner : Mi ramen 15ribu + aqua botol 3.500rupiah
Capuciino : 8ribuan

Biaya nyebrang feri : 104ribu ( 6orang + 1 mobil xenia *entah dihitung perorang ato permobil*)